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Le fromage "la gracieuse vache" est contrôlé à toutes les étapes de la production grâce à un laboratoire d'analyses existant au sein même de l'unité de production. Les analyses portent sur le plan micro-biologique et physico-chimique, la teneur du fromage en matières grasses ne devant en aucune manière chuter au dessous de 40%. Les données du laboratoire précédent sont ensuite vérifiées par celles obtenues dans un autre laboratoire spécialisé (selon la méthode du cross-checking). |
La société "Délices de l'Ouest" se fixe comme objectifs à court terme la conquête du marché national ainsi que l'exportation de ses produits vers les pays africains avoisinants. Dans cette optique, les investissements à venir porteront sur la création d'une mini-laiterie ainsi que sur un projet de partenariat pour développer notre production. |
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